Як готують в Мексиці
останнім часом в Росії приживаються кухні різних країн світу, які росіяни вважають за екзотичні. До однієї з таких кухонь відноситься і мексиканська. Мексиканська кухня така ж несподівана, як темперамент мексиканця. У ній використовуються найнеймовірніші поєднання продуктів, що додає блюдам мексиканської кухні величезну різноманітність смакових відтінків. Коли бачиш такі назви блюд, як такос, тостадос, бурріто, кесадільі, які подають в ресторанах і кафе, що спеціалізуються на мексиканській кухні, ти потрапляєш в атмосферу екзотики і мексиканського колориту. Є думка, що будь-який рецепт мексиканської кухні повинен незмінно містити гострий перець чиллі. Проте це помилкова думка. Овочеві мексиканські супу готують без додавання гострих прянощів що, проте не заважає проявити в блюді величезну гамму смакових відтінків. Мексиканські блюда прості в своєму приготуванні, і будь-який охочий трохи "набивши" руку зможе приготувати їх в домашніх умовах. Хто бував в ресторанах або кафе мексиканської кухні, знає що, невід'ємна частина мексиканського столу це тортільі, кукурудзяний коржик. У рецепти величезної кількості блюд мексиканської кухні входять сушені боби, найбільш популярні у мексиканців чорні і рожеві боби сорту пінто. Хоча раніше ми відмітили, що не всі блюда мексиканської кухні мають в своєму складі перець чиллі, треба визнати, що чиллі використовується в мексиканській кухні дуже широко і є її візитною карткою. Різноманітні сорти стручкового перцю чиллі, використовуються як в блюдах мексиканської кухні, так і в соусах, що подаються до них. Обов'язково побувайте в ресторані або кафе, що пропонують мексиканську кухню, і маленький шматочок цієї життєрадісної країни назавжди поселиться у вашому серці.
Як готують в Мексиці - ресторани